21. 07. 2024 г. (Снимка: личен архив).
Успяхте ли да отгледате красиви луковици чесън в градината си? Сега трябва да се погрижите за правилното им съхранение. Ако го направите неправилно, зеленчуците ще загубят свежестта си и ще започнат да гният. Страхувате ли се, че целият ви труд ще отиде напразно? Вижте как да съхранявате чесъна, така че да не се разваля.
Чесънът е отлична съставка в много ястия. Освен вкусовите му качества, в него има много ценни хранителни вещества, които подпомагат правилното функциониране на организма ни. Чудесно решение е да отглеждате собствен чесън в градината. Как да го съхранявате?
Какво причинява загниването на чесъна? Ако искате зеленчуците ви да останат свежи, избягвайте това
Чесънът не е чувствително растение, но има четири фактора, които могат да повлияят негативно на неговата свежест. Най-важният от тях е влажността. Когато тя попадне в зеленчука, тя ще допринесе за бързото развитие на плесени и ще развали цялата реколта. Неподходящата температура също допринася за развалянето на зеленчуците. Ако тя е твърде висока, чесънът започва да покълва и става негоден за консумация.
Когато лишавате зеленчуците от достъп до свеж въздух , нарушавате циркулацията и предизвиквате натрупване на влага. Затова те не могат да се съхраняват в помещение без прозорци и без вентилация. Последният фактор е механичното увреждане , което се получава по време на прибирането на реколтата. Повредената обвивка на чесъна е податлива на патогенни микроорганизми и може да доведе до разваляне.
Как да съхраняваме чесъна, така че да не се развали? Няколко съвета ще спасят реколтата ви
Чесънът, както и лукът, трябва да лежи на легло няколко дни след изкопаването, за да може главите да изсъхнат. След това след почистването зеленчуците се завързват за листата и се окачват на проветриво място за 3 – 4 седмици. Чесънът е подходящ за съхранение, когато стъблата и корените са сухи.
- Кошници или дървени щайги За да предпазите зеленчуците от разваляне, подредете контейнерите с хартия. Когато ги напълните с чесън, оставете ги непокрити и ги поставете на място с постоянна температура (за предпочитане 12-15 градуса).
- Плетени торбички: Специалните плетени торбички, изработени от естествено въже, ще бъдат чудесно място за съхранение на сушен чесън. Добре е да ги окачите на по-високо място, за да не влизат в контакт със земята.
- Плетачки за чесън. Този метод работи добре за чесън с дълги стъбла. След сплитането им те трябва да се окачат на сухо място, а отделните глави да се откъснат, ако е необходимо.
