Пригответе халамада у дома по нашата проверена във времето рецепта.
Приготвянето е лесно и ще се наслаждавате на получения продукт дълго време.
Отлична рецепта за най-вкусната домашна халамада от YouTube канала Recipes CVR – Център за семейно образование.
Имаме нужда от:
1 кг бяло зеле.
1 кг домати.
800 г краставици.
3-4 чушки.
2 глави лук (или 1 голяма).
2-3 моркова.
3-4 супени лъжици сол.
3-4 супени лъжици кафява захар.
3 супени лъжици растително масло.
5 супени лъжици ябълков оцет (1-2 супени лъжици на чаша от 700 ml).
зърна черен пипер.
Процедура:
Измийте обилно краставиците под течаща вода. След това слагаме краставиците в купа с вода и оставяме да престоят..
Необходимо е да опитате краставиците, дали не са горчиви. Нарежете (или настържете) зелето на тънки ивици.
Настъргваме едро моркова и го добавяме в купата със зелето.
Почистете чушката , отстранете семките и нарежете на филийки.
Добавете обеления лук на тънки филийки и зеленчуците към зелето.
Отстранете краищата на краставиците и нарежете на тънки филийки..
Добавете 1,5 лъжици сол, 2 лъжици захар в съда със зеленчуци (все още без краставици) и разбъркайте добре на ръка..
След това добавете краставиците към зеленчуковата смес и разбъркайте внимателно.
Нарежете доматите, добавете към зеленчуците, разбъркайте и оставете да престои един час..
Междувременно ще стерилизираме бурканите и капачките..
След час прехвърляме халамадата без сок в тенджера и я загряваме на ок. 80-90°C.
Добавете масло, разбъркайте и загрейте зеленчуците..
След това добавете 1 супена лъжица сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Намалете температурата, добавете 5 лъжици оцет и разбъркайте.
Овкусете сместа и по избор подправете..
Загряваме халамадата докато загрее.
След това прехвърляме халамадата в горещи чаши и притискаме леко с лъжица.
Поставете чашите в тенджера с вода (водата трябва да е със същата температура като халамадата) , постлана с кърпа.
След това покрийте чашите с капаци и затегнете внимателно..
Оставете да се готви на слаб огън 10 минути.
След като изтече времето, плътно затегнете капаците.
Покрийте чашите с одеяло и ги оставете да изстинат.
Чаламада може да се консумира под две седмици..
Желаем ви приятен апетит!
Видео урок:.
