Страхотна рецепта от г-жа Олинка, която определено си заслужава да опитате.
Розтекс са много меки и пухкави и ако в момента са ви останали ябълки у дома, това определено е най-добрият начин да ги използвате.
Харесаха ни и със сладко, маково семе и орехова плънка.
Ще използваме чаша 200 ml обем , за да измерим съставките.
Имаме нужда от:
2 чаши обикновено брашно.
2 чаши полугрубо брашно.
1 чаша хладко мляко.
125 г разтопено масло.
Лимонова кора от 1 лимон.
1 кубче (прясна) мая.
2 чаени лъжички сол.
3 лъжици гранулирана захар.
3 яйца.
200 мл сметана.
Пълнежи:.
Ябълков пълнеж:.
4-5 ябълки, захар и канела.
Орехов пълнеж:.
Смлени ядки, захар, 1-2 dl мляко.
Можете също така да опитате пълнеж от извара, маково семе или конфитюр.
За триене:.
2 жълтъка + 2 лъжици мляко.
Процедура:
Пресейте брашното, добавете захарта, солта, яйцата, сметаната, настърганата лимонова кора.
В хладкото мляко добавете 1 с. л. захар, 2 с. л. брашно и натрошете маята.
Оставете маята да шупне. Добавете втасалата мая към брашното, а също и разтопеното масло.
Правим с ръце гладко тесто, което лепне, не се притеснявайте, винаги си набрашняваме ръцете.
Меси се поне 10 минути , оставя се на топло да втаса.
Междувременно пригответе пълнежа: настържете ябълките, смесете ги със захарта и канелата.
Залейте орехите с горещо прясно мляко, добавете захарта. По същия начин процедираме и с маковата плънка.
Обърнете тестото върху набрашнена работна дъска и разделете на 8 хляба.
След това ще го разделим на по-малки питки, от които ще направим 3-4 по-малки питки.
Разточете всяка питка на кръг. В горната половина на тестото правим разрези с инструмент или нож.
Поставете плънката от долната страна. Отстранете сока от ябълките с лъжица за да не изтече при печене.
Навийте на руло, поставете върху тава, покрита с хартия за печене.
Смесете жълтъците с млякото, разбийте и намажете кифличките.
Загрейте фурната на 190 градуса и печете 20-25 минути до златисто.
Желаем ви приятен апетит! :-).
