Пригответе у дома бързи кифлички , които се приготвят лесно и ще изпълнят цялата ви къща с аромата си.
Откакто използвам тази вкусна рецепта, вкъщи не ядем никакви други печени изделия.
Фантастична рецепта за хрупкави домашни сладкиши от канала Food Language в youtube.
Също така, ако сте били на почивка в Хърватия, може би сте попадали на тези кифлички в местните пекарни. Ако сте почитатели на тези сладкиши, тази рецепта ще ви хареса.
Нуждаете се от:
2,5 чаши пшенично брашно за хляб (320 г).
3/4 чаша + 2 супени лъжици вода (210 ml ).
1 ч.л. прясна мая (3 г) или 1/2 ч.л. суха мая (2 г).
1 чаена лъжичка кристална захар.
1 чаена лъжичка сол.
По желание за поръсване:.
Грубозърнеста сол.
Семена на вкус.
Билки на вкус.
Съвет на редактора:.
Към тестото можете да добавите и запечен и охладен лук или нарязани маслини.
Процедура:
Налейте вода в купата. Натрошете маята и добавете захарта.
Разбъркайте с вилица, докато маята се разтвори.
Изсипете брашното и солта. Разбъркайте всичко заедно с лъжица.
Просто замесете тестото, не е необходимо да го месим.
Покрийте купата с тестото с домакинско фолио и оставете да втаса за 30 минути.
Когато времето изтече, потопете ръката си във вода и разтеглете тестото от четирите страни и го сгънете в средата (вж. видеото).
Надупчете тестото в средата няколко пъти повдигнете с ръка и го поставете в купата.
Покрийте купата отново с домакинско фолио и оставете да почине за 30 минути.
След изтичането на това време повторете целия процес отново.
Покрийте купата с тестото с домакинско фолио и оставете да втаса за 2 часа.
Поръсете работната повърхност с брашно. Поставете втасалото тесто върху дъската.
След това прегънете тестото и разрежете на 6 равни части.
От всяка част оформете по една топка.
Поставете топчетата върху набрашнена подложка, покрийте ги и ги оставете да почиват 10 минути.
След десет минути внимателно разтеглете тестото и натиснете ръба към центъра , за да постигнете желаната форма (вж. видеото).
Поставете рулата върху тава за печене, застлана с хартия за печене.
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
Направете прорез в центъра на рулата с остър нож.
Напръскайте с вода и поръсете отгоре с брашно.
Покрийте с друг лист за печене и поставете в предварително загрята фурна.
Печете за 20 минути при 230°C . След изтичане на времето отстранете горния лист за печене.
Печете още 10 минути при 200°C ..
Можем да обслужваме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.
