Предлагаме ви един фантастично лесен хляб, изпечен в тенджера за готвене.
Откакто знам тази рецепта, вече не купувам хляб от магазина.
Проста рецепта за най-вкусния домашен хляб от канала Emma’s Goodies в YouTube.
Нуждаете се от:
1,25 чаши хладка вода (300 г).
2,5 чаени лъжички сол.
2 чаени лъжички суха мая (7 g).
3 чаши универсално брашно (420 г).
Процедура:
Налейте топла вода в дълбока купа.
Изсипете солта и добавете маята.
Разбъркайте, докато маята се разтвори.
Добавете брашното към сместа, разбъркайте добре с вилица.
Замесете омесете лепкавото тесто с ръцете си. Покрийте купата с тестото с чиния.
Оставете 6 часа да втаса.
Пригответе втория хляб, като използвате различен метод – разтягане и прегъване на тестото.
Използвайте същите съставки като за предишното тесто.
Изсипете водата в купата, добавете солта и маята.
Разбъркайте сместа, докато маята се разтвори.
Изсипете брашното и разбъркайте, докато съставките се смесят.
Омесете тестото и покрийте купата с чиния.
На всеки половин час повдигайте тестото с мокра ръка и го обръщайте на другата страна (вж. видеото).
Прегънете тестото четири пъти (от всяка страна).
Повторете този процес 4-5 пъти. Поставете съда във фурната. Оставете я да се загрее до 215°C за 15 минути.
Когато времето изтече, извадете тенджерата от фурната и поръсете дъното с брашно.
След това поставете тестото в съда, направете вдлъбнатина в центъра и поръсете с брашно.
Покрийте съда с капак и го сложете във фурната. Печете за 30-35 минути на 215°C.
Когато времето изтече, отстранете капака и намалете температурата на 205°C.
Печете още 10-20 минути , докато кората стане златиста.
След като се изпече, прехвърлете хляба върху решетка и оставете да се охлади напълно.
С мокра ръка прегънете тестото върху себе си няколко пъти, след като го оставите да втаса за 6 часа.
След това поставете тестото в набрашнен съд, направете вдлъбнатина и поръсете с брашно.
Изпечете хляба по същия начин като предишния.
Можем да сервираме.
Пожелаваме ви добър вкус!
Видео инструкции.
