Мнозина си спомнят за тези ябълки с носталгия.
Защото те растяха в двора на баба ми почти във всеки двор. .
В днешно време не ги намираш по рафтовете на магазините и това е причината.
Порталът newsy.gotujmy разкри защо това е така.
Ранните (полупрозрачни) ябълки са малки, но много вкусни и напомнят на мнозина за вкуса на детството.
Въпреки че някога са растели във всяка словашка овощна градина, днес са рядкост в магазините и сергиите.
Запознайте се с тези уникални плодове и научете как да ги обработвате. .
Ранните ябълки, известни още като „хартиени ябълки“ или „зелени ябълки“, са един от най-старите и класически сортове ябълки в страната.
Те се характеризират със зеленикава или леко жълтеникава кожа , която е тънка и деликатна.
Тези ябълки са доста малки, с кръгла форма , а месестата им част е бяла, сочна и много хрупкава.
Те узряват в края на юли, което ги прави едни от първите налични ябълки през сезона.
Уникален вкус
Вкусът на тези ябълки е уникален и несравним с този на други сортове ябълки..
Те са средно сочни, много сладки, с лек привкус на горчивина.
Месото им е крехко и буквално се топи в устата.
Тези качества правят този сорт ябълки любим на много гастрономи и подходящ за ябълкови пайове..
Рядкост в магазините
Хартиените книги днес са рядкост в магазините по една проста причина – те са изключително крехки .
Тънката им обвивка ги прави податливи на натъртвания и повреди при транспортиране.
Дори леко удряне може да причини кафяви петна и плодовете бързо да се развалят.
Затова тези ябълки е най-добре да се консумират прясно откъснати от дървото..
Използване в кухнята
Въпреки че вкусът им е най-добър, когато се консумират направо от дървото, те са и чудесна съставка в кухнята.
Ето няколко предложения за вкусни десерти, сладкиши и консерви:.
Ябълков пай: Нежните ябълки са идеални за пайове, особено за традиционния ябълков пай.
Ябълково пюре: Чудесно като гарнитура към палачинки или просто като обикновена храна.
Сладко от ябълки: Идеално върху хляб, с чай или като пълнеж за сладкиши.
Ябълков сок: Прясно изцеденият сок е истинска витаминозна бомба.
Палачинки: Вкусни палачинки, идеални за закуска или като десерт.
Тези ранни ябълки са прекрасно напомняне за детството и традиционното земеделие.
Въпреки че днес те се срещат по-рядко, техният уникален вкус и универсалност в кухнята ги правят рядко съкровище.
Добър апетит!
